Toen we iets gingen drinken met een aantal dames werden er chai latte’s besteld. Nieuwsgierig naar de smaak ging ik op zoek naar een recept om dit thuis ook eens te kunnen maken.

Ingrediënten

• zwarte thee bv. earl grey
• 6 kruidnagels
• 6 kardemompeulen
• 6 zwarte peperbollen
• 1 kaneelstok
• 1 steranijs
• een stukje gember (of gemberpoeder als je geen verse in huis hebt)
• honing
• 200 ml melk(schuim)

Bereiding

Maak eerst de thee (200 ml water), kneus de kruiden in een vijzel en voeg ze toe. Met deze hoeveelheid thee kan je zeker 2 tassen chai latte maken.

Wij hebben een koffiemachine waarmee we ook melkschuim kunnen maken, dus met een druk op de knop vul ik een groot glas met melkschuim. Voeg een lepel honing toe en giet er thee bij door een zeefje zodat er geen stukjes van de kruiden in je melk zitten.

Je kan eventueel nog een kaneelstokje gebruiken als decoratie, dat werd gedaan waar we iets gingen drinken. Voor thuis vond ik dat nu niet echt een meerwaarde. De honing maakt het iets zoeter maar is ook niet echt nodig.